Pot Luck - Ladies Luncheon

Monday - 22/April/2013

Jalan Ampang - Para pekerja daripada Jabatan Pengurusan Sumber Manusia dan Latihan & Pembangunan pekerja sebuah syarikat swasta di tengah bandaraya Kuala Lumpur telah mengadakan satu program makan-makan sampai kenyang. Program tersebut melibatkan wanita-wanita tercantik di tingkat tujuh belasa sahaja yang mana setiap mereka dikehendaki membawa se'pot' bertuah makanan yang menjadi signature atau senang dikunyah oleh sesiapa sahaja. Antara makanan yang terdapat adalah seperti di gambarajah A di bawah:-


Gambarajah A

Wanita tercantik dan kuat makan.

Senarai makanan:- 

1) Spaghetti veges - Shrek favorite pasta

2) Pumpkin Soup - Halauween favorite

3) Lamb Grill - J. Grill favorite

4) Potatoes Salad - Mr Poo favorite

5) Ayamas Chicken - Black pepper

6) Puding Jagung - Paddington favorite

So let me share my secret recipe on how to make pumpkin soup. 

Simple pumpkin soup recipe

This pumpkin soup is my favourite. Full of the flavour of roast pumpkin, it is perfect with a dollop of sour cream and a sprinkle of fresh chives alongside some crusty bread.

Ingredients:

• 1 butternut pumpkin, peeled de-seeded and cubed
• 1 large potato, peeled and cubed (for creamy & gravy)
• 1 large carrot, peeled and roughly chopped (for beautiful colouring)
• 1 onion, diced (I use yellow onion - for sweetness of the soup)
• 2 tbsp olive oil (for frying)
• Half of Maggie chicken flavoured stock cube
• Salt and pepper

Method:

• Heat oil in a pan and fry all vegetables until golden.
• Add 2 mugs of boiling water to the pan and stir in stock powder.
• Bring to the boil and simmer for 20 minutes until all vegetables are soft.
• Add half cup of cooking cream (I use Emborg brand - purple box200ml) - Its ok of you don't want to add cooking cream as you use sufficient potatoes).
• If you don't have a stick mixer liquefy all the soup until it’s nice and smooth; you can transfers your half ready soup into your food mixer/blender; blend until it's nice and smooth.
• Taste and season with salt and pepper accordingly to your taste

Ingredients-fry on pan (what a beautiful colour, isn't it?)

Masak-masak No.2

Hari tu pergi cari bahan-bahan nak masak nasi tomato, dan ayam masak merah, kat pasar awan di Serdang. jumpa-lah orang jual daging. Sebab Mr Husband suka sangat makan daging gerong kunyit so dengan bangganya Mrs Wife (Aku lah tu) pergi belim daging. Lepas jual beli dengan En Daging tadi, dia tanya,

"Kak nak masak apa daging ni. Daging No. 2.?" Tanya En Daging, dan aku dengan selambanya menjawab,

"Nak masak daging goreng kunyit."

"Liat daging ni Kak. Ini daging No.2 macam mana nak masak goreng kunyit?" Tanya En Daging dengan kuatnya.

Dengan rasa malu dan tertanya-tanya apa itu daging no. 2, aku menjawab....

"Kita rebusla dulu..." Aku pun berlalu dengan 1000 pertanyaan....

So hari ni, pun aku memulakan operasi merebus daging tadi.... rebus punya rebus punya rebus sampai dah keluar pati minyak.... daging tetap kurang lembut. Apa lagi, mulalah GOOGLE. Google, punya Google.... terjumpalah petua ini.... Cara-cara melembutkan daging lembu. Antara petuanya adalah:

Rebus daging bersama akar daun pandan yang telah dibersihkan. Setelah lembut, masaklah daging seperti pilihan anda.

Rebus daging bersama daun nangka atau daun betik.

Perapkan daging bersama-sama campurakn halia dan garam selama sekurang-kurangnya setengah jam sebelum daging tadi disediakan untuk masakkan.

TAPI, ada satu lagi cara yang paling menarik yang pernah aku baca, iaitu:

Masukkan bahan T ke dalam periuk yang mengandungi daging Lembu untuk dilembutkan tadi. Ini kerana dengan memasukkan bahan T daging Lembu itu akan menjadi cepat LembuT....... Lawak tak? Lawak tak? Lawak la.........


Selamat mencuba!

 

 

 

 

 

Our Fav Meal ..... Lamb!!

In our family (just the two of us) we love to have lamb grill / chop for our evening meals. Here was what we had for yesterday evening meal. Simple yet delicious!

Mashed potatoes with carrots, bracoli and grill lamb



Mixed salads with egg & Prawn and grill lamb - We had this dish the week before.







 

Resepi Kuih Keria .... sendiri bikin!

Teringat masa masih budak-budak dulu, selalu kena paksa /pujuk / terpaksa/ atau dengan rela nak tolong a.k.a kacau mak masak kat dapur. Dulu mak masak kuih sendiri, buat roti canai sendiri, masak cendol sendiri, maklumlah dulu masa abah masih bekerja dengan gomen, duduk pulak kat dalam tanah rancangan jauh pulak dari pekan so semua kena masak sendiri lah kalau nak cepat masak, siap dan sedap dimakan. Jadi hari ni, kite nak kongsi satu resepi ringkas Kuih Keria (one of my fav kuih melayu!).

Bahan-bahannya adalah:-

1. UBI KELEDEK (PUTIH / KUNING)
2. TEPUNG GANDUM
3. SEDIKIT GARAM PENAMBAH RASA
4. GULA dan AIR (Untuk Adunan Gula nanti)

Cara-caranya dalah seperti berikut:-

• Kupas kulit ubi keledek (saya rebus terus, dan carik kulitnya ketika ubi masih panas-panas)
• Rebus ubi keledek sehingga empuk
• Toskan air rebusan hingga kering
• Pindahkan ubi keledek yang panas tadi ke dalam bekas yang kering.
• Lenyek ubi keledek ketika masih panas (masukkan garam secukup rasa)
• Masukkan secawan (agak-agak jer) tepung gandum dan uli hingga sebati.
• Buat bentuk bulat seakan bola golf.  (sama besar - petua mak saya ni, nak tengok berapa biji kita dapat daripada adunan tepung tadi, juga untuk pastikan saiznya sama besar dan sempurna).
• Setelah siap, buatlah bentuk gelang dan goreng.
• Asingkan kuih keria yang sudah di goreng tadi ke bekas yang lain.

RUJUKAN

Rebusan Ubi Keledek yang panas sedia untuk dilenyek 

Lenyekan ubi keledek tadi. (Masukkan sedikit garam di sini)

Sedia untuk adunan dengan tepung gandum

Buat bentuk bulat seperti bola golf, setelah siap diadun dengan tepun gandum tadi

Bentukkan kuih keria anda seperti di atas dan sedia untuk digoreng.

Adunan Gula

• Masukkan air (agaknya secawan dulu kot) ke dalam kuali panas
• Masukkan gula (agak-agak setengah cawan kot - sesedap tangan je kite buat) ke dalam air yang panas tadi
• Kacau sehingga gula tadi nampak bertali (betul-betil pekat dan meleket seakan-akan bertali/serabut)
• Masukkan kuih keria yang telah digoreng tadi ke dalam adunan gula pekat dan bertali, boleh tutup sudah api kuali anda
• Kacau adunan kuih keria dengan gula tadi. Pindahkan ke dalam pinggan dan tunggu hingga sejuk untuk dihidangkan.

Sudah selesai, biarkan kuih tu sejuk dulu untuk elakkan daripada melekat atas pinggan. Dan hasilnya bolehlah dihidangkan.... taaadaaaaa.....

Sedap dihidangkan bersama air teh panas.

Kuih Keria yang sudah siap

Congratulations ....

 Mr Husband and his team won the race yesterday at the Selangor Turf Club.... Congratulations to Edwards' Racing Team - Malaysia!

Before leaving to the race day. 

Exercises

Yesterday I went to my friend's place for swimming, We swam for nearly an hour. I was there to basically learnt the technique of standing in the water which I master the technique very quickly. It was fun session we had together, yesterday.

Early morning today after Mr. Husband left to the stable, I took a half an hour of fun-run around the neighbourhood. It was enough to make me sweat a lot. I really wish my determination continues till I see some results from my fun-xercises.

All the Best!

me performing breaststroke 

my friend - she enjoyed the session anyway. 

Firework .... Salah ke?

Isn't it interesting?! Yeap it is interesting if its happen at least before 12 midnight but NOT passes midnight. So that was happened since the last couple night near our neighbourhood. 

The first night it happened was on Sunday midnight or no bukan midnight early in te morning of MONDAY that was on 1:00 am to 1:30am. Berkali-kali ia berlaku sehingga Mr Husband naik bengang. What I did, tried to calm him down and tried to sleep. 

Both woke up dengan keadaaan yang memenatkan because our supposed to be quality sleep was been interrupted dengan bunyi bunga api yang bertalu-talu.

So malam tadi ia buat lagi... tapi awal sedikit dalam pukul 12:30am. Bertalu-talu dan sekerap 10 ke 15 minit. I dah hilang sabar bila ia berlaku bertalu-talu melebihi 10 dentuman (mungkin meraikan tahun 2013 kot), I called the nearby Police station.

News found out,

"Main Mercun salah di sisi undang-undang Malaysia dan bermain bunga api mestilah melalui lesen yang dibenarkan."

Menurut Constable Fikri. So apa lagi I pun complaint dan unit peronda dihantar untuk membuat pemantauan. Sejurus phoned to Police Station, dah terus diam mungkin sebab dah masuk jam 1am kot. Geramnya dengan golongan mereka yang kurang akal fikiran dan toleransi ni! Orang lain pun celebrating Chinese New Year but HELLO.....  we share this planet, Be considerate-lah!